Resep Ayam Masak Merah Pasti Jadi dan Mudah. Menu masakan satu ini sebenarnya bukan baru lagi di saat lebaran, terutama untuk suami saya. Lima belas tahun saya menikah dengannya, dia tak pernah menuntut saya untuk memasakkan menu ini, terutama ketika kami tidak mudik. Ya, kalau tidak mudik otomatis tanggung jawab masak-memasak ada di pundak saya. Kalau saya mudik otomatis saya hanya membantu sewajarnya, tetapi yang mengolah masakan adalah ibu mertua atau kakak ipar.

Namun, lebaran tahun ini, 2020, keinginan untuk tersedianya menu ini di meja makan berasal dari si sulung. Saya memasakan mereka menu ayam masak merah dari postingan salah satu gamer favoritnya. Mendengar nama menunya saya tidak asing, tetapi saya sama sekali tidak tahu apa resepnya.

Berbekal keyakinan saya bisa menemukan menunya di youtube, akhirnya sayapun browsing. Tetapi malangnya, saya tidak menemukan satu resepun yang hasilnya seperti masakan mamak mertua. Jika hasil masakan mamak mertua kental dengan warna merah (warnanya bukan seperti sambal lado), yang saya temukan rata-rata berkuah, jika tidak hasilnya justru mirip sambal lado.

“Bagaimana sih bi, masak Ayam masak merah? Abi kan sering lihat mamak masak.” Begitu pertanyaan saya terus beruntun. Pak suami hanya menjawab pokoknya banyak sausnya, kalau mau resep lebih lengkap dia meminta saya bertanya pada adik ipar atau mamak mertua. Tapi saya kekeh nggak mau. Akhirnya dengan modal nekat dan citarasa yang pernah saya cicipi dari masak ayam merah buatan mamak mertua, saya mencoba meramu dan berharap semoga pas hasilnya sesuai dengan selera lidah anak-anak dan pak suami.

Baca Juga :

Resep Ayam Masak Merah Lezat

Resep ayam masak merah
Ayam Masak Merah

Berikut resep menu ayam masak merah untuk ayam 1 kilogram.

Bahan:
1 Kg Ayam, potong sedang
Kunyit bubuk atau kunyit halus plus garam untuk bumbu ayam

Bumbu:
Cabe merah, 1 ons atau sesuai selera
Ketumbar, 1/2 sendok teh Serai 1 buah
Lengkuas
6 Siung bawang merah
6 Siung bawang putih
1 ruas jahe
Bawang Bombay 1 buah iris tipis
Semua bahan bumbu dihaluskan kecuali serai dan lengkuas & bawang bombay

Bahan Tambahan:
Saus pedas manis 1 botol atau lebih (saya pakai merk ABC)

Cara Memasa9k
1. Goreng ayam dengan kematangan sedang (tidak terlalu kering)
2. Lalu tumis bawang bombay hingga harum
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Masukkan serai dan lengkuas
5. Tumis bumbu dan terus diaduk, ketika sudah terasa setengah matang masukkan saus, dan aduk terus hingga matang
6. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata.
7. Ayam siap disajikan

Dan tahu tidak apa komentar anak-anak dan pak suami. Ayam masak merahnya lezat sekali. Silahkan coba resep saya di atas. (end)k

Post Views: 396