Halo! Siapa yang di sini suka makan ayam goreng? Pasti banyak, ya! Nah, kali ini kita akan bahas salah satu resep ayam goreng yang spesial banget, yaitu ayam goreng lengkuas. Menu ini bukan hanya nikmat, tapi juga kaya akan rasa karena bumbu lengkuasnya yang khas dan aromatik.
Daftar Isi
Resep Ayam Goreng Lengkuas
Untuk membuat ayam goreng lengkuas, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 200 gram lengkuas, parut kasar
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa jika tidak ada)
- 1 bungkus Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Pelengkap:
- Sambal terasi
- Lalapan segar (timun, daun kemangi, kol)
- Nasi putih hangat
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas
- Persiapan Ayam dan Bumbu:
- Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Lumuri ayam dengan sedikit air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Campurkan potongan ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Goreng dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis lengkuas parut, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dibumbui, aduk hingga ayam terbalut lengkuas.
- Tuang air kelapa, masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
- Angkat ayam dan tiriskan.
- Menggoreng Ayam dan Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam secara merata.
- Goreng potongan ayam hingga berwarna kuning keemasan. Jangan lupa goreng juga sisa lengkuas hingga kering dan renyah.
- Angkat ayam dan lengkuas goreng, tiriskan minyaknya.
- Penyajian:
- Sajikan ayam goreng lengkuas di atas piring saji. Taburi dengan lengkuas goreng sebagai topping.
- Lengkapi dengan sambal terasi, lalapan segar, dan nasi putih hangat.
Tips Agar Ayam Goreng Lengkuas Lebih Lezat
- Gunakan Ayam Kampung: Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibanding ayam broiler.
- Parut Lengkuas dengan Kasar: Lengkuas yang diparut kasar akan memberikan tekstur renyah saat digoreng.
- Gunakan Air Kelapa: Air kelapa memberikan rasa manis alami dan aroma khas pada ayam goreng lengkuas.
Variasi Ayam Goreng Lengkuas
- Ayam Goreng Lengkuas Pedas: Tambahkan cabai rawit pada saat menumis lengkuas untuk cita rasa pedas.
- Ayam Goreng Lengkuas Kremes: Campurkan tepung beras pada lengkuas sebelum digoreng untuk menghasilkan tekstur kremes.
- Ayam Goreng Lengkuas Madu: Oleskan madu pada ayam setelah digoreng untuk rasa manis gurih.
Nah, itu dia resep ayam goreng lengkuas yang enak, praktis, dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menciptakan hidangan istimewa di rumah. Selain hidangan tersebut, kamu juga bisa loh mengikuti resep ikan tongkol balado untuk ide makan siang. Selamat memasak!
Tinggalkan Balasan