
Resep masakan Tradisional yang lezat. Apa kamu masih semangat meskipun #DiamDiRumah saja? Harus dong! #DiamDiRumah selain ikut memembantu mengurangi penyebaran virus Covid19, ternyata banyak waktu yang bisa kita isi dengan hal-hal yang baru.
Oh ya, apa sudah membaca atau mendengar berita tentang satu keluarga di Bogor yang meskipun mereka #diamdirumah saja, tetapi dua anaknya ternyata positif terpapar virus Covid19. Kok bisa? Seperti yang kita dengar dari media, kemungkinan mereka terpapar virus tersebut dari ayahnya yang bekerja di luar rumah.
Memang seharusnya semua pakaian dan barang-barang yang dibawa ayahnya dari luar tersebut disterilkan terlebih dahulu. Baju atau perangkat pakaian di rendam langsung. mungkin gawai atau kacamata dan lain sebagainya diberishkan dengan antiseptik. Wallahu A’lam. Akhirnya kalau sudah begini kita hanya bisa berkata bahwa ini semua takdir yang harus kita jalani.
Kembali lagi ke kegiatan saat #DiamDiRumah, kamu yang biasanya menghabiskan waktu di depan layar komputer, bisa menghilang sejenak dan mengunjungi dapur, mencoba resep masakan tradisional ini di dapurmu.
Daftar Isi
5 Resep Masakan Tradisional yang Bisa Kamu Coba
1. Sayur Krecek ala Mama Bay
Untuk Sayur ini biasanya terdapat di Jogjakarta. Kita tahu sayur yang berisi berbagai macam bahan makanan seperti kacang tholo (isi kacang panjang), tempe, tahu, krecek sayur, dan mungkin bisa ditambah daging. Berbagai macam bahan makanan itu kita olah sedemikian rupa dengan bumbu rempah lengkap seperti, bawang merah, kemiri, cabe, cabe rawit (utuh dimasukkan ke sayur), serai, kunyit, daun jeruk, daun salam dan nanti kita sempurnakan dengan santan kental.

Foto Akun Youtube @Masak_Yuk Edited by Canva
Sayur krecek ini biasanya kalo di jawa memakan dengan gudeg atau gudangan (sayuran dicampur kelapa parut yang dibumbui). Selain itu bisa kita makan dengan ketupat/lontong ataupaun nasi hangat. Rasanya gurih dan lezat, nagih.
Dapatkan resep lengkapnya di akun youtube @masak_yuk!
2. Sayur Krecek + Tempe + Kulit Melinjo Ala Bunda Didi
Saya baca bahan dan hasilnya, resep bunda didi satu ini tidak jauh berbeda dengan sayur krecek milik Mama Bay. Bedanya pada resep Bunda Didi ditambahin kulit melinjo dan cara memasaknya pun berbeda.

Foto from IG@Bunda_didi edited by Canva
Untuk bumbunya, Bunda Didi hanya mengiris saja bahan-bahannya seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit. Lalu menumisnya dan menambahkan santan sebanyak 1,250 l. Untuk lebih lengkapnya bisa cek di Bunda didi IG
3. Ikan Pindang
Pertamakali saya kenal jenis makanan ikan pindang ini saat sudah menikah. Waktu itu ibu mertua main kerumah untuk beberapa hari dan kami berbelanja ke pasar bersama. Sepulangnya dari pasar, mamak mertua masak ikan pindang. Saya lupa ikan apa yang beliau beli saat itu, Beli di Pasar Bawah Pekanbaru.

Foto Akun Youtube @Masak_Yuk edited by Canva
Beberapa hari yang lalu sayapun mencoba resep ikan pindang. Kali ini saya memakai ikan patin. Kebetulan waktu itu di warung tempat saya belanja ada ikan patin masih seger, masih hidup. Harganya pun tidak terlalu mahal, 1 kg hanya Rp 29.000,00. Saya beli 1 ekor yang beratnya 400 gram. Kok sedikit? Iya, karena baru pertama mencoba masak ini jadinya ya sikit saja, takutnya belum enak betul
Tapi ternyata anak-anak suka. Bumbu pindang sederhana banget, cabe, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, tomat hijau, tomat merah, daun salam, asam jawa, belimbing wuluh dan kemangi. Terus gampang banget bikinnya. Kalau kamu pengin lihat langsung cara maskanya bisa di lihat di chanel yotube @masak_yuk.
Baca Juga :
- 5 Kuliner Gudeg Yang Wajib Kamu Coba Saat ke Jogja
- Memasak Jengkol Jadi Empuk, Begini Caranya
- Kuliner Malang yang Legendaris nan Lezat Wajib dicoba
4. Tahu Tempe Bacem
Kalau kamu biasanya malas memasak bacem karena biasanya memerlukan waktu yang tidak sedikit, maka kali ini kamu bisan mencobanya. Apalagi pada bulan Ramadan ini, ungkepan tahu bacem bisa dihangatkan dan digoreng keesokan harinya.

Foto Akun Youtube @Masak_Yuk edited by Canva
Pasti kamu sudah nggak asing dengan resep tahu dan tempe bacem. bawang merah, kemiri, ketumbar, lengkuas, daun salam. Misalkan kamu tambahkan daging ayam, bumbu bisa kamu tambahi jahe. Oh ya, kalau bisa gula merahnya yang asli berasal dari jawa. Meskipun harganya memang sedikit mahal tetapi hasilnya akan lebih gelap dan meresap. Kamu juga bisa menambahkan bumbu bacem merk bango (agak susah mendapatkannya) yang akan semakin menambah rasanya enak dan gurih.
Seperti biasa bumbu kita tumis, agar gurihnya semakin meresap dan hasil masakan mengkilap. Lalu masukkan air mendidih, masukan lengkuas, daun salam, gula ajwa dan kecap (bumbu bacem merk bango), aduk dan masukan bahan-bahan seperti tahu, tempe, telur atau daging. Tutup dengan panci hingga air menyusut dan bumbu meresap. Setelahnya Tahu dan tempe siap kita goreng dan kita sajikan.
5. Resep Masakan Tradisional Brongkos Daging
Saya aslinya nggak tahu resep masakan satu ini. Masakan brongkos ini sangat berkesan di lidah saya, karena merupakan masakan favorit keluarga saya di kampung Yogyakarta.
Bahan-bahannya antara lain daging sandung lamur yang sudah kita rebus (optional), kacang tholo yang sudah kita rebus, tahu kulit atau tahu goreng, melinjo, labu siam, buncis dan cabe setan utuh. Bumbu-bumbu yang sudah kita haluskan : bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada, jahe, dan keluwak yang sudah kita kupas lalu kita rendam, kunyit, serai dan lengkuas kita geprek saja, daun salam dan daun salam. Jangan lupa santan.

Foto Akun Youtube @Masak_yuk edited By Canva
Cara memasaknya biasa saja : tumis bumbu yang sudah kita haluskan, aduk hingga harum, kemudian masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Lalu masukkan daging, kacang tholo dan tahu goreng. Ungkep hingga daging dan kacang tholo masak. Masukkan labu siam, buncis, kulit melinjo, dan cabe setan utuh, garam, penyedap rasa dan santan. Biarkan hingga masakan tanak. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Dan sangat lezat ditemani kerupuk.
Kesimpulan Resep Masakan Tradisional yang Lezat
Sebenarnya banyak makanan tradisional yang cara memasaknya mudah. Hanya butuh ketelatenan dan kesabaran saat mencoba resepnya. Juga yakin bahwa yang kita masak pasti akan lezat.
Bagaimana resepnya? menggoda tidak? Teman-teman juga bisa share resep di kolom komentar ya. (end)
#Day12
#BPNRamadan2020
#BPN30DayRamadanBlogChallenge
#DiamDiRumah
Tinggalkan Balasan